Каталог / Бизнес

Итальянская посуда для ресторанов и качественное оборудование для столовых

Собираясь открыть заведение общепита мы, как правило, все внимание уделяем месту, где будет находиться наше будущее кафе, пиццерия или ресторан. Естественно это очень важно, нельзя планировать такое серьезное мероприятие без разрешительных документов, без технологического проектирования и дизайн-проекта. Однако без концепции создать прибыльное и эффективно работающее предприятие вам вряд ли удастся. Ведь концепция это то, чем будет отличаться ваше заведение от других. Если вы упустите этот момент и ваша столовая пополнит ряды безликих собратьев, в которых просто неплохо кормят и так себе обслуживают, значит, о прибыли придется забыть. И в этом случае вас не спасет ни высококачественное оборудование для столовой, ни дорогой кухонный инвентарь. Важно чтобы заведение имело свое лицо, свою характерную особенность, изюминку, если хотите. Без этого клиентов не привлечь, а ведь давно известно, что именно постоянные посетители делают 80% всей выручки ресторана. Чтобы люди хотели посещать именно ваше заведение, да еще и приглашать сюда своих друзей, проводить переговоры, назначать встречи, нужно приложить очень много сил и терпения. Концепция может иметь сугубо национальную направленность: японскую, французскую, хоть индейскую, это кому как нравится. Главное, чтобы дизайн заведения, его внутреннее убранство, столовая посуда для ресторанов, униформа сотрудников и блюда в меню соответствовали общей тематике. Концепция может выражаться в каком-нибудь фирменном блюде, например, рыбный ресторан, пиццерия, паб, кофейня или чебуречная. Посетитель будет заранее знать, что только здесь шеф-повар готовит изумительную пиццу, а в этом заведении всегда есть в наличии несколько десятков сортов свежего пива. 
Кроме этого, концепция должна быть привязана к людям, которые в будущем станут вашими потенциальными клиентами. Вред ли в районе рынка, где работают преимущественно корейцы, будет пользоваться популярностью дорогой французский ресторан. Здесь уместнее открыть демократическое заведение с ярко-выраженной азиатской направленностью. Вот для этого и существуют маркетологи. Эти специалисты помогут свести к минимуму все риски, связанные с открытием заведений общественного питания. Выполняя маркетинговые исследования, вы защищаете свой бизнес от постоянно меняющейся ситуации на рынке общепита.